2015-10-02

炙子烤肉的酒兴

那天几个人围坐,吃着炙子烤肉,喝着玉米小烧。
有个问起我现在哪个城市?我说加拿大。
又个问到美国有多远呢?
我说你送小孩上学到定州对吧,这个距离差不多。
就说起定州有什么好去处,我说定州有古墓。
大家说咸阳古墓多,不如托梦一起去。于是改了一首古诗云:
梦里来,梦里去,泪向故园流。
渭水西,渭水东,何时到雍州。

本不写诗,也不会写诗。有时读到一些好的,想改上几个字,合得此情此景。于是把上月准备好的发给了同学们,花了些心思,把大多数同学的姓名的某一个字或几个字加在了里面。
今诗略,把同学给的北京炙子的说明录下。

炙子烤肉
烤肉古已有之。在工艺上有了很大的改进,北京人用铁条钉成园铁板,叫做炙子,下面用果木炭或松木炭取火,将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用长筷翻烤,肉就在篦子上吱吱的冒着油水。不一会满屋子都是烤炙的肉香,这肉的香味就让你人胃口大增。

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